Bursa’da Çalı Sanayi Bölgesi’ndeki modern tesislerinde sanayi tesisleri ve iş yerleri için yemek üreten Yankı Yemek A.Ş., taşımalı yemeğin yanı sıra yerinde üretim hizmeti de veriyor. Geleneksel yöntemler kullanarak üretimini gerçekleştirdiği gıdaları hiçbir kimyasal katkı kullanmadan raf ömrünü 60 güne çıkararak paket yemek ile perakende ve EDT (Ev dışı Tüketim) sektörüne de adım atmaya hazırlanıyor. Firmanın Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun Dönmez, pandeminin etkilerinin çok yoğun hissedildiği 2020 yılında, hızlı ve yerinde atılımlar yaparak verimli bir yıl geçirdiklerini söyledi.
YANKI YEMEK & CATERİNG 2021’DE YÜZDE 25 BÜYÜYECEK
2020 yılı için yüzde 10 ila 20 seviyesinde büyüme hedeflediklerini ancak pandemi nedeniyle sadece mevcudu korumayı başardıklarını belirten Coşkun Dönmez, “2020’de enflasyon kaybı yaşadık. Bu yıl hedefimiz yüzde 20 ila 25 büyümek. 2020’nin verimsizliğini bu yıl kapatmak istiyoruz” dedi. Yeni iş alanları geliştirmeye odaklandıklarından da bahseden Coşkun Dönmez, “Sanayinin yanı sıra zincir restoranlara ve kafelere de hizmet veriyoruz. Pandemi döneminde yaptığımız çalışmalar sayesinde iki patentli ürünümüzü de bu yıl pazara sunuyor olacağız. Mühendis kadromuz ile yürüttüğümüz Ar-Ge (Araştırma ve geliştirme) faaliyetleri kapsamında, raf ömrü ve dolayısı ile son kullanma tarihi daha uzun olan ürünler üzerinde çalışıyoruz. 2020 yılında Ar-Ge faaliyetlerine odaklandık. Bu yıl da ürünlerimizi piyasaya çıkarma dönemimiz olacak. Ürünlerimizi perakendeye uygun hale getiriyoruz” şeklinde konuştu.
Hâlihazırda Bilecik, Eskişehir, İzmir ve Bursa’da yerinde pişirme hizmeti ile müşterilerine lezzetli taze yemek sunduklarını söyleyen Dönmez, taşımalı sistemde ise Bursa ve ilçelerine hizmet verdiklerini ifade etti. Dönmez, günlük yaklaşık 13 bin kişilik yemek üretim kapasitesi hizmet verdiklerini de sözlerine ekledi.
YANKI YEMEK & CATERİNG 2021’DE YÜZDE 25 BÜYÜYECEK
2020 yılı için yüzde 10 ila 20 seviyesinde büyüme hedeflediklerini ancak pandemi nedeniyle sadece mevcudu korumayı başardıklarını belirten Coşkun Dönmez, “2020’de enflasyon kaybı yaşadık. Bu yıl hedefimiz yüzde 20 ila 25 büyümek. 2020’nin verimsizliğini bu yıl kapatmak istiyoruz” dedi. Yeni iş alanları geliştirmeye odaklandıklarından da bahseden Coşkun Dönmez, “Sanayinin yanı sıra zincir restoranlara ve kafelere de hizmet veriyoruz. Pandemi döneminde yaptığımız çalışmalar sayesinde iki patentli ürünümüzü de bu yıl pazara sunuyor olacağız. Mühendis kadromuz ile yürüttüğümüz Ar-Ge (Araştırma ve geliştirme) faaliyetleri kapsamında, raf ömrü ve dolayısı ile son kullanma tarihi daha uzun olan ürünler üzerinde çalışıyoruz. 2020 yılında Ar-Ge faaliyetlerine odaklandık. Bu yıl da ürünlerimizi piyasaya çıkarma dönemimiz olacak. Ürünlerimizi perakendeye uygun hale getiriyoruz” şeklinde konuştu.
AR-GE ÇALIŞMALARIMIZ İLE REKABETTE ÖNE GEÇTİK
Coşkun Dönmez, 2019 yılında gerçekleştirdikleri paketleme makinesi yatırımı ile pandemi nedeniyle müşterilerinden gelen tekli ambalajlarda paket yemek talebine hızlıca cevap verebildiklerini belirterek, “Muadil uygulamalar ile yemek en fazla 10 gün taze kalabiliyorken, biz değişik metotlarla bu süreyi 60 güne çıkardık. Bunu tamamen doğal, geleneksel yöntemler ile başardık. Kimyasal katkı maddeleri kullanmıyoruz. Bu iş için yaklaşık 5 milyon TL’lik makine yatırımı yaptık” dedi. Yakın coğrafyadaki isteyen herkese bu sayede, geleneksel Türk yemeklerini taze olarak sunmayı hedeflediklerinin altını çizen Dönmez, “Halen hizmet verdiğimiz zincir market ve restoranlardaki ürünlerimizin raf ömrünü 60 güne çıkartarak taze ürün tedariki konusunda rakiplerimize karşı ciddi bir avantaj sağladık. Bu sayede 2021 yılı için önümüze koyduğumuz hedeflerimize ulaşabileceğimize inanıyoruz” dedi.Hâlihazırda Bilecik, Eskişehir, İzmir ve Bursa’da yerinde pişirme hizmeti ile müşterilerine lezzetli taze yemek sunduklarını söyleyen Dönmez, taşımalı sistemde ise Bursa ve ilçelerine hizmet verdiklerini ifade etti. Dönmez, günlük yaklaşık 13 bin kişilik yemek üretim kapasitesi hizmet verdiklerini de sözlerine ekledi.