İsveç: 25 Yıllık Araştırma Peynir Tüketimi ve Demans İlişkisini Çözdü

Bilim dünyasında ezber bozan araştırmaya göre; bri, gouda ve cheddar gibi yüzde 20’den fazla yağ oranına sahip peynirler beyin fonksiyonlarını korurken, düşük yağlı süt ve yoğurt çeşitlerinde benzer bir koruyucu etkiye rastlanmadı.

Peynir Yemek Bunama Riskini Azaltıyor Mu? 25 Yıllık Dev Araştırma Sonuçlandı

Bilim dünyası, beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki etkisini tartışırken İsveç’ten çarpıcı bir sonuç geldi. Lund Üniversitesi bilim insanları, 27 binden fazla yetişkinin verilerini 25 yıl boyunca takip ederek yağlı peynir tüketimi ile demans riski arasındaki doğrudan bağlantıyı ortaya koydu.

Yüzde 13 Daha Düşük Risk

Araştırma sonuçlarına göre; bri, gouda, cheddar ve mozzarella gibi yağ oranı yüzde 20’nin üzerinde olan peynirlerden günde 50 gramdan fazla tüketen bireylerin, çok az peynir tüketenlere kıyasla demansa yakalanma riski yüzde 13 daha düşük çıktı. On yıllardır "yağlı gıdalar zararlıdır" olarak bilinen genel kanının aksine, yüksek yağlı peynirlerin zihinsel sağlık üzerinde beklenmedik bir kalkan görevi gördüğü saptandı.

Düşük Yağlı Ürünlerde Aynı Etki Yok

Çalışmanın en dikkat çekici bulgusu ise seçicilik oldu. Bilim insanları, koruyucu etkinin sadece yüksek yağlı peynirlere özgü olduğunu; süt, yoğurt veya düşük yağlı peynir çeşitlerinde demansı önleyici benzer bir veriye ulaşılmadığını belirtti. Bu durum, yağlı peynirlerin özel yapısının beyin sağlığı için kritik bir anahtar olabileceği ihtimalini güçlendiriyor.

Beslenme Alışkanlıkları Koruyucu Kalkan Olabilir

2050 yılına kadar dünya genelinde vaka sayısının üç katına çıkması beklenen demans hastalığına karşı henüz kesin bir tedavi bulunmuyor. Uzmanlar, bu tür uzun soluklu çalışmaların beslenme alışkanlıklarının önleyici tıptaki önemini gösterdiğini vurguluyor. Ancak tek bir gıdaya odaklanmak yerine, genel yaşam tarzı ve dengeli beslenmenin bütüncül etkisinin de göz ardı edilmemesi gerektiği hatırlatılıyor.