Bursalı kurumlara kestane şekeri çağrısı

Bursa Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (BESOB) Başkanı Fahrettin Bilgit ve beraberindeki heyet, Kardelen Kestane Şekeri’nin üretildiği İlka Şekerleme tesisini ziyaret etti. Heyeti ağırlayan İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, Bursalı kurumlara yurt içi ve yurt dışı ziyaretlerinde Bursa’nın coğrafi işaretli lezzeti kestane şekerini götürmeleri, şehre gelen konuklarını da bu lezzetle uğurlamaları çağrısında bulundu.

Kestane şekerinin Bursa ile özdeşleşen özel bir ürün olduğuna dikkat çeken Akgün, belediyelerin, kamu kurumlarının ve Bursalı firmaların bu tercihle hem yerel üreticiyi destekleyebileceğini hem de Bursa’yı tanıtabileceğini söyledi. Akgün, şehrin tarihi ve turistik değerlerinin tanıtımına katkı sunmak amacıyla Kardelen’in bazı ambalajlarında Ulu Cami, Yeşil Türbe ve Irgandı Köprüsü’nün fotoğraflarına yer verdiklerini anlattı.

Bursa kestane şekerinin, Bursa Ticaret ve Sanayi Odasının başvurusuyla 2021’de Türkiye’de coğrafi işaret tescili aldığını hatırlatan Akgün, ürünün Kasım 2025’te de Avrupa Birliği’nde tescil edildiğini kaydetti.

Yaylacık’tan yurt dışına

Konuklarına kestane şekeri üretim sürecini anlatan Mümin Akgün, 1991’de Bursa’da kestane şekeri yapmaya başladıklarını söyledi. Akgün, İlka Şekerleme’nin bugün Yaylacık’taki fabrikasında ürettiği kestane şekerlerini iç pazarda Kardelen ve Yaylacık, yurt dışında ise Cardelion markasıyla beş kıtada tüketicilere ulaştırdığını belirtti.

Kestanenin tesise kabulünden ürünün paketlenmesine kadar her aşamada hijyen ve sanitasyon kurallarına uyduklarını vurgulayan Akgün, tesisin FSSC 22000 Versiyon 6 gıda güvenliği belgesine sahip olduğunu ifade etti.

Tesise konuklardan tam not

Üretim alanlarını gezen BESOB Başkanı Fahrettin Bilgit, “Tesisi gezerken üretimdeki titizlikten ve Bursa’nın bu köklü lezzetine verilen emekten etkilendik” dedi. TESKOMB Genel Başkan Vekili ve 7. Bölge Birliği Başkanı Bahri Şarlı da “Tesisi gezip üretimi yakından görmek, Bursa kestane şekerinin arkasındaki emeği ve birikimi bizim için daha da anlamlı kıldı” ifadelerini kullandı.

Kardelen’in ilk kazanı Kültür Evi’nde

Akgün, Bursa kestane şekerinin geçmişini anlatırken fabrikanın bahçesindeki Kardelen Kültür Evi’nden de söz etti. Firmanın üretimde kullandığı ilk kazan, eski üretim araçları, fotoğraflar ve gazete kupürleri burada sergileniyor.

Bursa’daki okullardan öğrencileri de ağırladıklarını belirten Akgün, ziyaretlerde kestanenin toplanmasından kestane şekerine dönüşmesine kadar geçen süreci anlatan bir film izlettiklerini, ardından öğrencilere tesisi gezdirdiklerini söyledi.

Ziyarette Bilgit ve Şarlı’ya, BESOB Yönetim Kurulu Üyesi ve Bursa Pastacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Necip Daş ile BESOB Denetim Kurulu Başkanı ve Bursa Çiçekçiler ve Benzerleri Esnaf Odası Başkanı Ertan Tanırgan da eşlik etti.