Bursa Kestane Şekeri Tescillendi
Burkay, Bursa Kestane Şekeri için yürütülen Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescil sürecinin başarıyla tamamlandığını belirterek, “AB Komisyonu, yaptığımız başvuruyu uygun bularak resmi tescili gerçekleştirdi. Bu tescil, kestane şekerinin kökeni, üretim yöntemi ve kültürel bağlarıyla Bursa’ya ait olduğunu tüm dünyaya belgelemiş durumda.” ifadelerini kullandı.
Coğrafi işaret tescilinin yerel üreticiye ve ülke ekonomisine önemli katma değer sağlayacağını vurgulayan Burkay, sürecin yalnızca bir tanıtım unsuru değil, aynı zamanda kalite güvencesi açısından da kritik önemde olduğuna dikkat çekti. Burkay, “Bu tescil, Bursa Kestane Şekeri’nin doğru koşullarda ve belirlenen standartlara uygun şekilde üretilmesini güvence altına alırken, ulusal ve uluslararası tanıtımını da güçlendirecek. Dünya çapında bilinirliğinin artması, üreticilerimize, ticaretimize ve ihracatımıza önemli katkılar sunacaktır. Kentimiz ve ülkemiz için hayırlı olsun.” dedi.
Katma Değeri Artıracak
Bursa Kestane Şekeri
Bursa Kestane Şekeri, kestane meyvesinin kabuklarının soyulup şurup içerisinde pişirilerek şekerlendirilmesiyle elde edilen geleneksel bir ürün olarak öne çıkıyor. Bursa’da 1900’lü yılların başından bu yana, özellikle kentin meşhur Şekerciler Çarşısı’nda kestane şekeri üretimi yapılıyor. O dönemlerde Ankara’dan Bursa’ya gelen heyetlerin, dönüşte Gazi Mustafa Kemal Atatürk’e kestane şekeri götürdükleri de kaynaklarda yer alan bilgiler arasında bulunuyor.
Uzun yıllar boyunca kestane şekerinin üretim merkezi olan Bursa, AB’den alınan coğrafi işaret tesciliyle bu konumunu resmen tescillemiş oldu. Böylece hem kentin gastronomi mirası korunurken hem de Bursa Kestane Şekeri’nin uluslararası pazarlarda daha güçlü bir kimlikle yer almasının önü açıldı.
