Türkiye'de sadece Bilecik Pazaryeri'nde yetişiyor
Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde Türkiye'de yalnızca bu bölgede yetiştirilen şerbetçiotunda 2026 yılı hasat dönemi başladı.
Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde tarımsal üretimin simge ürünlerinden biri haline gelen şerbetçiotunda hasat heyecanı başladı.
Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilmesi için yapılan denemelerden sonuç alınamazken, Pazaryeri’nin iklim ve toprak koşulları bitkinin üretimi için elverişli çıktı.
Yıllar içerisinde ilçe ile özdeşleşen şerbetçiotu, üreticilerin önemli geçim kaynaklarından biri haline geldi.
Hasat döneminin başlamasıyla birlikte ilçedeki şerbetçiotu tarlalarında yoğun mesai yaşanırken, üreticiler aylar süren emeğin karşılığını alabilmek için ürünlerini toplamaya başladı.
ÜRETİMİN TEMELLERİ 1955’TE ATILDI
Türkiye’de şerbetçiotu üretimine resmi olarak 1955 yılında başlandı. Pazaryeri’nde bu bitkinin yetiştirilmesine yönelik ilk çalışmalar ise 1965 yılında gerçekleştirildi.
Yapılan denemelerde ilçenin iklim şartlarının şerbetçiotu yetiştiriciliğine uygun olduğunun belirlenmesinin ardından üretim 1973 yılından itibaren yaygınlaştırıldı. Aradan geçen yıllarda şerbetçiotu, Pazaryeri tarımının en bilinen ürünlerinden biri haline geldi.
Bugün ilçe ile adeta özdeşleşen şerbetçiotu, her yıl hasat döneminde tarlalarda yoğun bir çalışma temposunun başlamasına neden oluyor.
‘YEŞİL ALTIN’ İÇİN TARLALARDA HASAT MESAİSİ
Üreticiler, yıl boyunca emek vererek yetiştirdikleri şerbetçiotlarını hasat döneminde toplamaya başladı. Tarlalardaki ürünler toplandıktan sonra çeşitli işlemlerden geçirilmek üzere ilgili tesislere gönderiliyor.
İçecek sektöründe özellikle kullanılan şerbetçiotu; gıda, ilaç ve kozmetik alanlarında da değerlendiriliyor. Çok yönlü kullanım alanı nedeniyle üreticiler tarafından “yeşil altın” olarak adlandırılan ürün, Pazaryeri ekonomisinde önemli bir yere sahip bulunuyor.
2026 ALIM FİYATLARI BELLİ OLDU
Şerbetçiotunun 2026 yılı alım fiyatları da geçtiğimiz aylarda açıklanmıştı. Buna göre aroma cinsi şerbetçiotunun kilogram fiyatı 122 lira, diğer cinslerin alım fiyatı ise 100 lira olarak belirlenmişti.